Resep: Martabak Aceh

Resep ini ditulis oleh Evie, pemilik Butik Batik Vis Batik.

Sambil nunggu semifinal putaran kedua barca malam ini sepintas saja dulu dengan almarhum papa
kami sering merusuh di dapur dini2 hari untuk di santap bareng sambil nonton bola
salah satu resepnya adalah MARTABAK ACEH. dimana martabak ini rada unik.
dimana kulit martabaknya yg di kelilingi oleh isi telurnya.
dari pada tambah bingung…….ni vie share resepnya yak

Bahan martabak

• lembaran pasta atau kwitiaw yg di rendam dgn air panas
• dua butir telur ayam kocok lepas
• daun bawang secukupnya
• bumbu kari instan
• minyak samin (butter juga bisa)
• minyak goreng
• margarin
• garam

Bahan acar

• martabak aceh akan kuraaaaaaang nendang tanpa inih
• cukup bawang goreng di iris-iris tipis lalu di remas-remas dgn garam (sampai layu)
• kemudian di cuci bersih,
• cucian bawang tadi lalu di tambah cabe rawit bulat (bisa juga di rajang)
• lalu rendam sebentar dengan cuka masak. (nyamnyamm)

Cara Buat

cara buat martabak aceh ini sangat mudah

kocokan telur di tambahkan satu sendok teh bumbu kari instan, di kocok kembali
kemudian ditambah butter/ minyak samin (bila ada). terakhir tambahkan irisan daun bawang dan kocok kembali (bubuhi garam sedikiiit)

panas kan pan gorengan yg rata. tuangkan margarin dan minyak goreng
dgn api sedang setelah minyak siap panasnya, tuangkan adonan telur ratakan.
kemudian tuangkan lembaran pasta/ kwitiaw diatasnya merata, tunggu sejenak.
lalu lipat dadar sehingga lembaran pasta tadi kini ada di tengah2 adonan.
setelah renyah pinggi2 dadar, kecil kan api, kurangi / buang minyak yg belebih
lanjutkan memasak dadar dgn memiringkan posisi pan. sampai minyak benar2 kering dan
dadar masak merata. 5 menitan kira2

angkat dadar tiriskan lalu potong2
percantik dgn tirisan acarbawang yg di tabur buanyaakkss :D

walla siap di santap…….siap nonton barca (walau huaaaa kalah)