Kari Jepang

Sudah lama saya tidak makan kari jepang (japanese curry) sejak saya meninggalkan jepang untuk sebuah program magang tahun 2004. Sewaktu di jepang selama 2 bulanpun saya hanya makan kari sekali saja. Di jepang harga kari lumayan mahal. 1 porsi kari dihargai sekitar 700 yen (sekitar 50.000 perak).

Nah sewaktu berkunjung ke Yogyakarta kemarin dalam rangka main-main dan mengunjungi si boku baka, akhirnya sempat makan kari jepang lagi, tepatnya di area food court Ambarukmo Plaza.Wah saya tiba-tiba saya kangen banget dengan rasa kari ini karena memang rasa kari jepang khas banget walaupun saya belum pernah makan kari india.

Sehubungan dengan kopdar kemarin akhirnya saya memberanikan diri untuk memasak kari untuk teman-teman dari loenpia.

(sorry foto kurang bagus :P )

Untuk yang ingin tahu cara masaknya berikut resepnya:

Porsi 4 orang
BAHAN:
4 kentang (dipotong besar-besar)
3 wortel
1 bawang bombay
1 kotak saus kari (biasanya S&B Golden Curry)
5 gelas air
100 gram daging ayam/sapi atau daging apa saja yang disukai (kali ini saya menggunakan ayam)

CARA MASAK:
– Daging ayam dimasak terlebih dahulu sampai empuk dengan ukuran air 5 gelas, tiriskan dan dipotong kecil-kecil berbentuk kotak
– Air yang dipakai untuk memasak ayam tadi, dipisahkan antara air dengan minyak/lemak yang mengambang diatasnya (kalau bisa sih, kalau tidak bisa ya dipakai saja semua :P )
– Potong kentang berukuran agak besar saja, tidak usah terlalu kecil
– Potong ukuran wortel sesukanya
– Iris dan cacah bawang bombay
– Tumis bawang bombay sampai harum
– Masukkan (semua) bumbu kari dan aduk sampai bumbu tercampur dengan air, tumisan bawang bombay, kentang, wortel dan daging ayam secara bersamaan
– Masak saja dengan api sedang sekitar 20 menit sampai kentangnya empuk
– Kari siap untuk dihidangkan, mudah bukan
– Kalau tidak suka terlalu kental jumlah air bisa ditambahkan tapi menurut saya lebih kental lebih enak

Selamat Mencoba :D